La bellezza delle case di campagna, con gli intonaci colorati, i tetti a spiovere con i tegoli in cotto ormai logori dal tempo, richiamano alla mente dolci ricordi ed intense sensazioni. Nasce l’esigenza di recuperare ciò che è stato, l’infinita dignità dei nostri avi, l’amore per la natura e per il bello, che si esprime spesso in elementi semplici che conferiscono armonia alla cucina. Il richiamo ad elementi della tradizione, la volontà di recuperare i valori di un tempo, la saggezza dei nonni da tramandare alle nuove generazioni con affetto e dedizione: Doralice è la cucina rustica pensata per chi vuole riscoprire il gusto delle cose semplici di una volta, assaporare i piatti prelibati della cucina contadina, ritrovare il gusto di una serenità ormai dimenticata.