Le linee briose della cucina Doria evocano il ritmo lento della risacca mediterranea, il placido trascorrere del tempo negli assolati pomeriggi d’estate, in veranda a leggere un buon libro sulla sedia a dondolo. Doria si ispira agli elementi della campagna, alle tortuose strade punteggiate dai cipressi, alle pianure ricoperte di girasoli, al profumo del mosto che ribolle mentre in piazza si svolge la festa per la vendemmia. Poggiare la teglia di coccio sul fuoco, rimestare la pentola con la polenta, versare un quartino di rosso ai commensali che attendono di partecipare al banchetto. Doria è la cucina country dedicata a chi porta dentro di se il richiamo ancestrale di luoghi magici e fuori dal tempo, lontani dal caos cittadino; dedicata ad una famiglia felice e innamorata che ama trascorrere le proprie serate fra i propri cari, invitando gli amici “a veglia”, per piacevoli chiacchierate o divertenti partite a tressette.